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★ ★ ★ Himbeer – Baiser – Eis/Torte ★ ★ ★

Es ist Sommer und im Sommer gibt es Eis!! Eigentlich habe ich immer gekauftes Eis im Gefrierschrank —- ich habe mich bis jetzt nicht daran getraut —- da ich keine Eismaschine habe — und auch keine unbedingt haben möchte — dachte ich na ja, dann halt nicht.  Aber es geht auch ganz ohne — und es ist wirklich der absolute Hammer!!! Kinderleicht — -total lecker — das Herz von Mr. Sweet flog mir aber sowas von entgegen und die Mädels aus der Nachbarschaft waren schwer beeindruckt. Warum die Mädels?? — Mr. Sweet hat sich doch etwas beschwert und gebeten doch nicht 5 x in der Woche zu Backen —- OK — da wir einen Türkranz für einen anderen Nachbarn zur Hochzeit gebastelt haben — und sich die Mädels abends getroffen haben — da habe ich die Hälfte der Eis-Torte mitgenommen — und schwups war diese weg!!! und die Mädels begeistert!

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Man braucht nicht wirklich viele Zutaten.

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ZUTATEN:

  • 4 Eiweiß
  • 100 Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Himbeeren ( oder andere Früchte )
  • 1 Dose ( 400g ) gezuckerte Kondensmilch
  • 600 g Schlagsahne

Die Eiweiße steif schlagen  den Puderzucker gesiebt mit der Prise Salz unterheben ( Eiweiß muß so feste geschlagen sein, dass er Spitzen bildet ) — in eine 20 er Springform ( vorher mit Backpapier auslegen — den Boden und die Seiten !) die Masse  füllen und bei ca. 150° C etwa 30-40 Minuten backen. Herausnehmen und erkalten lassen. Beim Erkalten bricht die Oberfläche —- das muss so! Die Sahne steif schlagen und die Kondensmilch mit einfügen!! Dann vorsichtig die Früchte unterheben. Die Krümmel welche durch das Brechen der Oberfläche entstanden sind — einfach mit in die Sahne – Kondensmilch – Masse rein. Nun die Masse in die Springform geben —- mit Folie oder Alufolie abdecken und über Nacht in den Gefrierschrank geben. Fertig!! Das war`s —mehr nicht — echt einfach —oder?? Am nächsten Tag die Eistorte aus dem Gefrierschrank nehmen und noch eine paar Himbeeren oben drauf und servieren!!! Lecker!!IMG_4432

Wie immer!!

Viel Spass beim Lesen und Nachmachen!!

Die Laura!!

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 alter Gartenstuhl ( war beim Hauskauf dabei!! ) alles andere – Flohmarkt