Hier habe ich einfach die Tortenplatte herum gedreht!! Cool!!
Da gestern für mich ein wunderbarer freier Tag war ( Karfreitag ) und das Wetter nicht zum Besten war—- ja was kann man da so machen?? Richtig—backen!! Es gibt doch wirklich nichts Schöneres als den ganzen Tag herumtrutschen. Ein bisschen hier —ein bisschen da — Mr.Sweet hat ein bisschen den Garten mit viel Liebe bearbeitet und ich habe ein bisschen die Küche in diesen wunderbaren Zustand der Produktion umfunktioniert. 
ZUTATEN: Mini-Muffins ( ca.70 Stück )
- 4 Eier (Größe M)
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 Prise Salz
- 3 EL Milch
- 150 g Mehl
- 150 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
ZUTATEN: Glasur
- 250 Puderzucker
- Saft einer Zitrone
- Lebensmittel Paste in Pink
- Zuckerdekor Hasen
Kleine Fähnchen mit Holzstäbchen habe ich mit Masking Taps selber gemacht — dadurch kann man die Minimuffins besser greifen und sieht außerdem total süß aus!!
Die Eier trennen. Das Fett + 125 g Zucker+ Vanillin-Zucker + Zitronenschale + das Salz schaumig schlagen. Eigelbe und Milch nach und nach unterrühren. Eiweiß steif schlagen und langsam 125 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Masse heben. Mehl + Stärke + Backpulver mischen und unterheben. Den Teig habe ich in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle gefüllt und die kleinen Papier Muffins etwas über die Hälfte gefüllt. Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca.25 – 30 Minuten backen. Heraus nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit aus dem Puderzucker mit dem Zitronensaft eine Glasur herstellen — Lebensmittelfarbe je nach Farbgeschmack unter rühren. Mit einer kleinen Winkelpalette habe ich nun die Glasur gleichmässig aufgetragen und einen kleinen Zuckerhasen noch darauf gesetzt — Fähnchen rein gesetzt — Fertig!!
Wie immer!!
Viel Spass beim Nachbacken!
★ Die Laura!! ★