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Ich kann gar nicht so alt werden wie ich neugierig bin.

Spülschwämme NO : 4 — Wenn es schon keinen Schnee gibt, dann häkel ich mir meine Schneemänner selber

Was war das immer für ein Spass wenn der erste Schnee fiel und endlich die Schneedecke so dick war, dass man einen Schneemann mit den Kindern von nebenan bauen konnte. Aber sag mal, die letzten Jahre war irgendwie nicht so viel Schnee da – oder!!?? Irgendwie warten wir im Norden immer auf Schnee, tja und wenn er dann endlich da ist, dann ist das Geschreie nach den Schneepflügen groß und nach einem gefühlten halben Tag ist alles matschig , und noch ein Tag später ist der ganze Spuk vorbei. Also wenn schon kein Schnee für Schneemänner , dann Spülschwämmen aus der lustigen Wolle.  Im Norden gibt es Wind, Stürme, Orkan und Schietwetter, was solls da häkel ich mir einfach die Schneemänner selbst.

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Ich bin ganz verliebt in diese kleinen praktischen Männchen!!

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Nach ein paar missglückten Versuchen in Sachen Gesicht und Nase sind diese Schneemänner für mich jetzt perfekt — oder?!!

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Anleitung: 2 x häklen

5 fe M mit Bubbles weiß in einen Fadenring häkeln mit einer KM zur Rd schließen und in Spiralen weiterarbeiten. 1.Rd. Alle M verdoppeln, d.h. in jede M der Vorrunde 2 fe M häkeln = 12 M  2.Rd. Alle M verdoppeln d.h. in jede M der Vorrunde 2 fe M häkeln = 24 M. 3.Rd. Ohne Zunahme fe M häkeln.  4.Rd. Jede 2.M verdoppeln, d.h.in jede 2.M der Vorrunde 2 fe M häkeln = 36 M.  5.Rd. Ohne Zunahme fe M häkeln. 6.Rd. Jede 2.M verdoppeln d.h.in jede 2 M der Vorrunde 2 fe M häkeln = 54 M.  7. – 9. Rd. Ohne Zunahme fe M häkeln. 10.Rd. Nun die Farbe wechseln und mit Bubbles silber weiter häkeln.  Jede 3.M verdoppeln d.h. in jede 3.M der Vorrunde 2 fe M häkeln = 72 M. 11. Rd. Wieder die Farbe Wechseln ( Bubbles rosa, mit oder hellblau ) ohne Zunahme fe M häkeln und schließen Faden abschneiden und durch die letzte Masche ziehen.

Das 2. Teil für die Rückseite einfarbig in Bubbles rosa, hellblau oder mint häkeln.

Für die Möhren Nase habe ich Bubbles Melone genommen. 1.Rd. 6 LM anschlagen, wenden und 5 Stb in die Luftmaschen häkeln. 2.Rd. wenden die 1.+2.Masche zusammenhäkeln 3.Masche Stb die 4. +5 .Masche zusammenhäkeln = 3 Stb  3.Rd Ohne Abnahmen Stb häkeln 4.Rd 1 + 2 Stäbchen zusammenhäkeln 1 Stb   = 2 Stb  5.Rd beide Stb zusammenhäklen, Faden etwas länger abschneiden und den Faden durch die letzte Masche ziehen.

Möhre auf das Gesicht sticken , Augen mit Bubbles schwarz  aufsticken den Mund habe ich mit Sticktwist gestickt, Nun beide Teile mit festen Machen zusammenhäkeln und noch aus 20 festen Maschen einen Aufhänger machen. Fertig!

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Das wars — wie immer viel Spass beim Nachmachen!!

 

Die Laura!!

 

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Herz Knäckebrot mit Salzflakes, Sesam, Sonnenblumenkerne und Leinsamen

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Knäckebrot selber machen ist nicht wirklich nicht schwer, außerdem ist es eine wunderbar kostengünstige Möglichkeit immer wieder mit Lieblingszutaten zu variieren. Bei meinem ersten Versuch vor Jahren war ich bei diesem Rezept von Chefkoch über den Anteil an Wasser ( 500ml !!! ) doch sehr erstaunt, aber man braucht wirklich diese große Menge. Inzwischen ist dieses Rezept schon zu einer regelmässigen Routine geworden. Am Besten fängt man mit diesem einfachen Grundrezept an. Damit es  nicht nur einfaches Knäckebrot ist , stelle ich Euch heute Herz Knäckebrot vor. Das Knäckebrot mache ich gerne am Abend bevor Gäste kommen so kann es über Nacht auskühlen und am nächsten Tag dient es als kleiner Willkommensgruss auf jedem Teller. Am Bändchen kann man auch wunderbar noch einen Text zufügen oder den Namen drauf schreiben.

ZUTATEN: für 2 Bleche

  • 120 g Dinkelmehl ( Vollkorn )
  • 120 Haferflocken
  • 100 g Sonnenblumenkerne / Kürbiskerne
  • 50 g Sesam
  • 50 g Leinsamen
  • 1/2 TL grobes Meersalz
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 ml Wasser

Den Backofen auf 170°C Umluft einschalten. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen ( TIP!! Das Backpapier zuschneiden und mit der Hand zerknüllen und wieder glatt streichen, dann legt sich das Papier besser auf dem Blech aus!! ) Nun alle Zutaten in einer großen Schüssel mit einem Kochlöffel vermengen und dünn auf die zwei Backbleche verteilen. Ab damit in den Backofen  für 60 Minuten. Nach 10 Minuten die Bleche herausnehmen und das Knäckebrot in Portionen schneiden oder mit einem großen Herz Ausstecher ausstechen. Die Löcher für das Band habe ich mit einer Lochtülle gemacht.Die Bleche wieder in den Backofen schieben und für weitere 50 Minuten backen, herausnehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig die Herzen ablösen — die kleinen Reste sind wunderbare Cracker für Dips. Das wars!

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Rezeptquelle: Chefkoch

 

Das wars — wie immer viel Spass beim Nachbacken!!

 

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 Abkühlgitter ist von K.Weiss über Cucina Laura
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Kindheitserinnerungen aus dem Schwabenland beginnt bei Anisbrot

Früher gab es im Schwabenland unglaublich viele kleine Bäckereien.Jedes Dorf hatte mehrere davon und jeder war für eine seiner Spezialitäten bekannt. In unserer Kleinstadt  mit ca. 5000 Einwohner gab es damals mindestens sechs Bäckereien, alle hatten ihr Auskommen und ihre kleine Familie.  Der Bäcker Lutz , also der, der über der Brücke auf der Ecke seine Bäckerei hatte, der hatte das beste Schwarzbrot, die besten Schäumchen und das beste Anisbrot. Leider muss man heute lange suchen, bis man einen eigenständigen Bäcker mit einer gewissen Vielfalt findet, die meisten Bäckereien sind einer Backkette angeschlossen und dadurch relativ einseitig in ihrem Angebot.. Anisbrot wurde nach Gewicht angeboten und es lohnt sich dieses absolut nostalgische Gebäck einmal selber zu machen. Wer dieses Anisbrot noch nicht kennt, es ist  wirklich sehr einfach und unglaublich lecker und zum Tee oder zum Kaffee  einfach nur himmlisch.

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ZUTATEN: für eine Kastenform

  • 5 Eier M
  • 250 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Abrieb von einer halben Biozitrone
  • 14 g Anis gemahlen
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Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze einstellen und eine Kastenform mit Backpapier
auslegen oder einfetten.Eier und Zucker mind. 10 Minuten gut schaumig rühren. Das Mehl mit
dem Backpulver vermengen und sieben. Mit dem Anis  und dem Zitronenabrieb nach und nach
unterrühren. Nun in die eingefettete  Kastenform geben und bei 180°C ca. 40 – 45 Minuten
backen. Nach Ende der Backzeit gut auskühlen lassen. Scheiben von ca. 1 cm schneiden und auf
das Gitter legen und nochmals bei 135 ° C ca. 15-20 Minuten trocken backen. Wer es knuspriger
mach , einfach die Backzeit verlängern. Anis Brot hält sich perfekt knusprig in einer schönen
Blechdose.
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Wie immer — viel Spass beim Nachbacken.

Die Laura!!

 

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 Blechdose ist von Greengate über Cucina Laura
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 Porzellan Löffelchen von ASA über Cucina Laura

Gesalzene Butter aus Frankreich trifft auf geröstete und gesalzene Pistazien verfeinert mit süßen Cranberries ergeben sich daraus ganz besonders leckere Cantuccinis

Als Kind durften wir uns immer einen Kuchen zum Geburtstag wünschen. Ich habe mir immer einen Marmorkuchen gewünscht und den bekam ich natürlich auch. Diese Tradition habe ich, als die Kinder noch klein waren übernommen. Marmorkuchen ist natürlich schon länger out. Sohn NO: 1 hatte Geburtstag, nein er hatte keinen Kuchenwunsch und nein er wollte auch sonst kein Gebäck. Da ich aber von Sohn NO: 2 wußte, dass die letzten Cantuccins keinen Tag überlebt haben, kam mir die wunderbare Idee für ein ganz, ganz großes Glas voll dieser wirklich leckeren Cantuccinis für Ihn ganz alleinFerner waren wir zuvor in  Frankreich und hatten gesalzene Butter mitgebracht. Was liegt also nahe daraus eine Kombination von süß und salzig zu machen???

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ZUTATEN: für ein ganzes Blech

  • 80 g gesalzene Butter
  • 350 g Zucker / kann auch brauner Zucker sein
  • 500 g Mehl
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver mit Safran
  • 100 g geschälte Mandeln
  • 150 g gesalzene und geröstete Pistazien ( ohne Schale!! )
  • 150 g getrocknete Cranberries
  • 1 kleine Flasche / Röhrchen Bittermandelöl
  • 4 EL Mandarinen Saft

Den Backofen auf 180° C Heissluft einschalten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter schaumig rühren, nach und nach Eier und Zucker dazugeben. Mehl mit dem Backpulver vermengen, gesiebt Löffelweise unter langsamen rühren dazugeben. Mandarinensaft und Bittermandelöl langsam einrühren. Nun die geschälten Mandeln, die Cranberries und die geschälten Pistazien, am Besten von Hand mit einem Rührlöffel untermengen ( der Teig ist dick und nicht flüssig ) Nun die Teigmasse gleichmässig auf dem Backblech verteilen und 30 Minuten backen.

Nach Ende der Backzeit ca. 15 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Die Cantuccinis mit dem Backpapier auf ein großes Schneidebrett legen und in Streifen oder Rauten von ca. 1 cm schneiden. Diese auf das Backgitter flach legen und nochmals ca. 15 – 20 Minuten bei 150° C trocken backen. Auskühlen lassen und in einer Dose trocken lagern.

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In Frankreich gab es  nicht nur salzige Butter , ich war natürlich auch auf dem Flohmarkt. Dort habe ich diese unglaublich tollen emaillierten Buchstaben entdeckt.

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In so einem schönen großen Glas mit Schraubverschluss halten sich die Cantuccinsis mindestens 2 Wochen.

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Das wars— wie immer viel Spass beim Nachbacken!!

 

Die Laura!!

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 Rot/Weißes Lebensmittelgarn gibts hier  ( klick )
 großes Schraubglas und Metalluntersetzer bei Cucina Laura
 Buchstaben aus Emaille vom Flohmarkt

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( und natürlich wie immer, wer Rechtschreibfehler findet ….. hahaha…. schreit 1 X HURRA!! )

Holländische Appeltaart mit Honig glasierten Nüssen

Einen  Ausflug am Wochenende nach Holland, genauer nach Groningen, ist bei uns sehr beliebt Warum? Na es ist relativ nah und ob wir nach Bremen  oder nach Groningen fahren, die Kilometeranzahl ist fast gleich. Da nehmen wir meistens Groningen. Es gibt uns immer ein bisschen das Gefühl nach Ausland. Die Holländer sind total relaxt, modisch uns immer eine Nasenspitze voraus, die Dekorationen in den Geschäften immer ausgefallener und ich entdeckte immer wieder neue Inspirationen. Der erste Gang bei unserer Ankunft ist immer ein kleines Café , immer! Eine Tasse Kaffe mit  einer holländische Appeltaart, immer! Holländischer Appeltaarts sind voll mit Nüssen und schmecken himmlisch !

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Nicht jeder mag Nüsse und natürlich gibt es auch Menschen mit Nuss-Allergie.Damit das kein Problem ist, kommen bei meiner Appeltaart die Nüsse  leicht karamellisiert mit Honig als Topping.

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ZUTATEN: für eine 24er Springform ( oder 14 er + 16er Springform)

  • 250 g Karamellkekse
  • 150 g flüssige Butter

 ZUTATEN: 

  • 1,5 Kilo saure Äpfel
  • 2 Eier
  • 4 EL Zucker
  • 4 EL Puddingpulver
  • 2 -4 EL Orangen/ Mandarinenmarmelade
  • 2-3 EL flüssiger Honig
  • 200 g Nussmischung nach Geschmack

Den Backofen auf 180° Ober/Unterhitze einschalten. Die Backform /en mit Backpapier auslegen ( auch die Seiten) und zur Seite stellen. Die Kekse mit dem Mixer kleinmachen und die Butter flüssig mit den Krümmel vermischen. Auf dem Boden / Böden der Backform/en gut verteilen, festdrücken und ca. 5-8 Minuten in den Backofen. Herausnehmen und auf einem Gitter etwas abkühlen lassen. in der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in besonders kleine Stücke schneiden. Die Eier mit dem Puddingpulver, Zucker gut vermischen. Diese Mischung auf die Backform/en verteilen und gut festdrücken. Die Marmelade erwärmen bis diese flüssig ist, damit die Apfelfüllung/en bedecken. Bei 180° C ca 50 Minuten backen, bis die Äpfel zart sind und die Kanten sich leicht färben. Herausnehmen und abkühlen lassen.

In einer trockenen Pfanne ohne Öl die Nüsse backen, immer wieder bewegen, damit diese nicht dunkel werden. Nun den Honig dazugeben und so schwenken, dass alle Nüsse eine glänzende Honigschicht bekommen. Die Nussmischung über den Kuchen geben und vollständig abkühlen lassen.

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Das wars — und natürlich wie immer, viel Spass beim Nachbacken!!

Die Laura!!

 

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 Backformen ( Springform 14 + 16 cm ) klick
 goldene Tortenplatte auf Fuß klick
 Teller/Schale/Tortenheber ( privat )

 

runde springformen

 

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Was haben Chips Sucht und Spüllappen gemeinsam??!!

Nachdem das Projekt Bubbles abgeschlossen ist, oh je Mr.Sweet fragte schon wie lange dieses Projekt wohl dauern wird, kommt natürlich das nächste Projekt. Kuchen, Kekse und Torten sind eine Sache und machen mächtig viel Spass, aber man kann ja nicht immer diese wunderbaren Sachen essen.Das hält ja keiner aus, außerdem tut es in diesen Mengen den Hüften keinen wirklichen Dienst. Die Abende im Herbst / Winter sind laaaaaaang und untätig vorm Fernseher sitzen kann  sehr anstrengend sein.  Der Gang zum Schrank mit den Keksen und anderen Süßigkeiten ist extrem verlockend ( Chips Sucht Lady Kracher ) jedoch wenn man strickt , fällt diese kleine Unterbrechung ins Wasser. Frau kann während des Strickens nicht permanent  aufstehen, also das geht gar nicht, und so vergißt Frau die Chips, die Schokolade, die Kekse die kleinen Rumkugeln und was es sonst noch so an Verführungen gibt. Ist das genial!??

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Und so entstehen abends wunderbare Spüllappen aus Baumwolle!! In allen Farben und Mustern.

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Kleine `Hand made`Holzschildchen und eine Banderole machen daraus  ganz wunderbare selbstgemachte Geschenke. Noch eine schöne passende Seife , einfach perfekt! Und schon ist wieder ein Abend ohne Naschwerk überstanden!! Als ich die Geschichte meiner Freundin Claudia erzählt habe , war sie total erstaunt und mußte darüber sehr lachen. Außerdem war sie der Meinung, dass ich dies unbedingt erwähnen sollte!! ( hiermit gemacht! )

Die Dinge im Leben brauchen einen Rahmen, so auch meine Spüllappen. Der Rahmen besteht immer aus Krausen Maschen. Ich schlage immer 60 Maschen an + je 1 Randmaschen ( 62 ). Dann stricke ich 10 – 14 Reihen nur rechte Maschen ( Kraus ) dann kommt das Muster.

Die Größe entsteht bei mir nach Augenmass , und manchmal nach Lust und Laune. In der Regel sind die Lappen aber quadratisch.

1 Randmasche , 5 Maschen rechts dann das Muster ( sollte durch 2 oder 4 vier teilbar sein ) zum Ende wieder 5 Maschen rechts und eine Randmasche. So entsteht ein Rahmen aus Krausen Maschen.

Tolle Musteranleitungen gibt es unendlich viele auf YouTube.

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Also ran an die Spüllappen die Abende werden länger!!

Viel Spass beim Nachstricken und Verschenken oder doch lieber behalten??!!

 

Die Laura!!

 Waffelmuster
 Korbmuster
 Perlmuster 

 

 

 

 

Apfel / Quark Bällchen mit Zimt und Zucker

Apfel Quark ballen

Die ganz einfachen Dinge!! Ohne viel Chi-Chi! Schnell zubereitet und wahrlich absolut lecker!! Meine Männer waren begeistert! Und ich erst!! So schnell war ich noch nie fertig. Ratz Fatz waren alle Bällchen verputzt.So schnell konnte ich gar nicht schauen wie diese leckeren Dinger weg waren. Wahrlich ein Gedicht!

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ZUTATEN: für ca. 9 -12 Bällchen

  • 250 g Magerquark
  • 120 ml Raps oder Sonnenblumenöl
  • 130 g Zucker
  • 360 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 saure Äpfel ( normale Größe oder 5 Fallobst Äpfel )
  • Zucker/Zimt Mischung zum Wälzen

Den Ofen auf 180° C (Umluft vorheizen).

Die feuchten Zutaten mit Zucker in einer Schüssel verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und mit der Hand unter die Quark-Öl-Masse kneten. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden dann  unter die Mischung rühren. Nun die Bällchen formen und diese mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Für ca. 25 Minuten backen und anschließend noch heiß in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.Das wars! So einfach und schnell gemacht.

Apfel Quark ballen

 

Rezeptquelle: Kochmädchen.de

 

Die Laura!!

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 Blau/Weißes Lebensmittelgarn gibts hier  ( klick )
 Kinderstuhl ist meiner
 emaillierte Sachen gibts bei  Cucina Laura

Spülmäuse oder doch Peelingmäuse?? Bubbles NO: 3

Da bekommt man diese lustige Wolle in die Hand gedrückt und kann nicht mehr aufhören!! Ist das der Hit!!?? Tausend Ideen hab ich noch für diese verrückte Wolle! Heute gibts meine kleinen Spülmäuse. Als ich das erste Exemplar fertig hatte, war ich mir gar nicht so sicher ob es gut ist. Als ich die Mäuse mit zur Arbeit nahm und einfach so auf den Tisch ohne Kommentar hingelegt habe, ging auch schon das Gekreische los!! ” Oh nein wie süß!!” — “Oh nee was ist das denn !?” — ” Also das ist ja cool !! ” — “Was sollen die kosten ?? ” — ” Wollen wir die auch verkaufen ?” da war mir klar die Mäuse sind gut geworden.

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An Material braucht Ihr

  • 1 Häkelnadel
  • 1 Stick/Stopfnadel
  • 1 Knäul dieser Bubbles Wolle ( reicht für 2 Mäuse ) gibts hier ( klick ) 
  • etwas schwarzes Stickgarn für die Augen
  • ein bisschen Stickgarn für die Schnauze
  • ein bisschen Vlies klein geschnitten oder Zauberfüllwatte ( sollte waschbar bei 60° sein )

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Mit einer Seife ein so großartiges Geschenk!

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Waschbar bei 60° in der Waschmaschine! Die Mäuse sind wirklich schnell gemacht!! Ehrlich!! Mit ein bisschen Zauberwatte gefüllt schäumen sie in Kombination mit Seife. Und weil es so unglaublich viel Spass macht diese kleinen Mäuse zu häkeln, hab ich noch eine ganze Ladung dieser kleinen Tierchen in bunten Farben gemacht. Die verschenke ich jetzt mit einem Duschgel. Dann sind es Peeling Mäuse!!

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KÖRPER:

Gehäkelt wird in der Runde —immer halbe Stäbchen ( Dichte Maschen )

WICHTIG: Beim Anschlagen einen ca. 50 – 60 cm langen Faden für den Schwanz lassen!!

1 Rd. 6 fe M mit in einen Fadenring häkeln mit einer KM zur Rd schließen und in Spiralen weiterarbeiten.
2.Rd. alle Maschen verdoppeln ( 12 Maschen )
3.Rd. jede 2. Maschen verdoppeln ( 18 Maschen )
4.Rd. jede 3. Masche verdoppeln ( 24 Maschen )
5.Rd. jede 4. Masche verdoppeln ( 30 Maschen )
6.Rd. jede 5. Masche verdoppeln ( 36 Maschen )

7 – 10.Runde ohne Zunahme halbe Stäbchen häkeln ( hier kannst Du 2 Runden mehr machen, dann wird die
Maus länger oder einfach 2 Runden weniger —kürzer )

11. Rd. jede 11/12. Masche zusammen häkeln ( 33 Maschen )
12. Rd. ohne Abnahme häkeln
13. Rd. jede 10/11 Masche zusammen häkeln ( 30 Maschen )
14. Rd. ohne Abnahme häkeln
15, Rd. jede 9/10. Masche zusammen häkeln ( 27 Maschen )
16. Rd. ohne Abnahme häkeln
17. Rd. jede 8/9. Masche zusammen häkeln ( 24 Maschen )
18. Rd. ohne Abnahme häkeln
19. Rd. jede 7/8. Masche zusammen häkeln ( 21 Maschen )
20. Rd. ohne Abnahme häkeln
21. Rd. jede 6/8. Masche zusammen häkeln ( 18 Maschen )
22. Rd.ohne Abnahme häkeln
23. Rd. jede 5/6. Masche zusammen häkeln ( 15 Maschen )
24. Rd. ohne Abnahme häkeln
25. Rd. jede 4/5. Masche zusammen häkeln ( 12 Maschen )
26. Rd. ohne Abnahme häkeln
27. Rd. jede 3/4. Masche zusammen häkeln ( 9 Maschen )
28. Rd. ohne Abnahme häkeln
29. Rd. jede 2/3. Masche zusammen häkeln ( 6 Maschen )

Den extra langen Faden mit der Häkelnadel nach außen ziehen.( für den Schwänzchen )
Mit der Häkelnadel einen 2. Faden in der Mitte durchziehen und nun mit einem doppelten
Faden ca. 20-30 Luftmaschen direkt an der Maus häkeln ( das Schwänzchen kringelt sich dabei )

Nun den Körper über die kleine Öffnung mit dem Häkelnadel Ende mit Zauberwatte
oder Vlies ausstopfen, dann mit dem Faden verschließen. Nun mit einer anderen Faden
das Schnäuzchen aufsticken. Die Augen mit schwarzem Stickgarn aufsticken.

Die Ohren: 2 X häkeln

1 Rd. 6 fe M mit in einen Fadenring häkeln mit einer KM zur Rd
schließen und in Spiralen weiterarbeiten.
2.Rd. alle Maschen verdoppeln ( 12 Maschen )
3.Rd. jede 2. Maschen verdoppeln ( 18 Maschen )
Faden vernähen.

Die Ohren oberhalb der Augen an den Körper nähen!

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Fertig!!

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 Die lustige Bubbles Wolle gibts hier in 12 Farben ( klick )
 Seifen und unterschiedlicher Form gibt es in jeder Drogerie oder Parfümerie
 die emaillierte Schale gibts bei  Cucina Laura

 

Meine Cantuccini Papiertüten Rezept

Flink aufgeschrieben auf einem kleinen Zettel , eigentlich auf einer weißen Papiertüte, gelang dieses Rezept in meinen Besitz. Woher und von wem, ehrlich ich hab keine Ahnung mehr. Immer wenn ich diese Kekse mache, stehen alle  Schlange und sind wahrlich begeistert. Irgendwie ein bisschen in Vergessenheit geraten, bis meine allerliebste Freundin und Buchstabenschubse ( Die Colla!!! freie Journalisten und begeisterte Cantuccini Keks Vernichternin ) mich an dieses Rezept wieder erinnert hat. Sie hat ein bisschen genörgelt, bis ich mich auf die Suche nach meinem Rezept gemacht habe. ( ich wußte leider nicht mehr so genau, wo ich dieses Rezept versteckt bzw. abgelegt habe!! )  Solche Rezepte gehen bei uns sozusagen über den Ladentisch!! Zwischen kassieren und Ware verpacken wird  schnell ein Rezept aufgeschrieben. Da meistens nix anderes zum Aufschreiben da ist, wird eine Papiertüte genommen. So entstehen Papiertüten Rezepte. ( Was von der geschriebenen Menge nicht drauf passt, ist nix !! )

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Damit der Genuss für diese Cantuccinis ( also die sind wirklich läääcker ) besonders lange anhält, präsentiere ich heute die längsten Cantuccins, welche ich je gemacht habe!! Besonders dünn und lang und einfach unwiderstehlich.

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ZUTATEN: für ein ganzes Blech

  •  80 g Butter
  • 350 g Zucker / kann auch brauner Zucker sein
  • 500 g Mehl
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver mit Safran
  • 2 Pakete ganze Mandeln( geschälte sind besser )
  • 1 kleine Flasche / Röhrchen Bittermandelöl
  • 4 EL Orangensaft

Den Backofen auf 180° C Heissluft einschalten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter schaumig rühren, nach und nach Eier und Zucker dazugeben. Mehl mit dem Backpulver vermengen, gesiebt Löffelweise unter langsamen rühren dazugeben. Orangensaft und Bittermandelöl langsam einrühren. Nun die geschälten Mandeln am Besten von Hand mit einem Rührlöffel untermengen ( der Teig ist dick und nicht flüssig ) Nun die Teigmasse gleichmässig auf dem Backblech verteilen und 30 Minuten backen.

Nach Ende der Backzeit ca. 15 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Die Cantuccinis mit dem Backpapier auf ein großes Schneidebrett legen und in Streifen oder Rauten von ca. 1 cm schneiden. Diese auf das Backgitter flach legen und nochmals ca. 15 – 20 Minuten bei 150° C trocken backen. Auskühlen lassen und in einer Dose trocken lagern. Lagerzeit !?? Bei und max. 3 Tage!

 

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Das wars — wie immer viel Spass beim Nachbacken!

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 Bändchen  sind von Madam Stolz über Cucina Laura
 Natron Verpackung ( klick )
 helles Leinen Geschirrtuch von Linum über Cucina Laura

 

Natron Becher

Und noch mehr Bubbles ( Spülschwämme ) NO: 2

Der Sommer war nicht wirklich toll! Das Wetter war ziemlich bescheiden , dafür waren aber die Touristen sehr zahlreich an der Küste. So manchen Touristen hat es natürlich auch in meinen Laden geschwemmt ( es hat so unglaublich viel geregnet!! ) und die Begeisterung  für die selbstgehäkelten Bubbles war ziemlich groß. So mancher Knäul dieser lustigen Wolle ging über den Ladentisch. Nicht nur die Wolle, oft auch ein angeregtes Gespräch inclusive einer genauen Häkelanleitung und natürlich den Verweis auf unseren Internet Shop. ( klick )  So nun ist es wieder ein bisschen ruhiger und die Abende werden wieder mehr im gemütlichen Zuhause verbracht. So entstanden diese mehr als lustigen Schweine / Hahn und Eisbär Spülschwämme.

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Kinderleicht , wirklich! Es wird einfach in der Runde gehäkelt, so wie schon bei den Melonen!!I 

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5 fe M mit Bubbles rosa  oder Bubbles pink in einen Fadenring häkeln mit einer KM zur Rd schließen und in Spiralen weiterarbeiten. WICHTIG: Beim Anschlag einen extra langen Faden für das Schwänzchen lassen. 1.Rd. Alle M verdoppeln, d.h. in jede M der Vorrunde 2 fe M häkeln = 12 M  2.Rd. Alle M verdoppeln d.h. in jede M der Vorrunde 2 fe M häkeln = 24 M. 3.Rd. Ohne Zunahme fe M häkeln.  4.Rd. Jede 2.M verdoppeln, d.h.in jede 2.M der Vorrunde 2 fe M häkeln = 36 M.  5.Rd. Ohne Zunahme fe M häkeln. 6.Rd. Jede 2.M verdoppeln d.h.in jede 2 M der Vorrunde 2 fe M häkeln = 54 M.  7. – 9. Rd. Ohne Zunahme fe M häkeln. 10.Rd. Jede 3.M verdoppeln d.h. in jede 3.M der Vorrunde 2 fe M häkeln = 72 M. 11. – 13. Rd. Ohne Zunahme fe M häkeln und schließen.  14. – 15. Rd. 2 LM, ohne Zunahme hStb häkelnd und die Rd mit 1 KM schließen. Den Faden abschneiden und durch die letzte Masche ziehen.

2 x gleich große Teile häkeln.

Für den Rüssel einfach nochmals 5 fe M mit in einen Fadenring häkeln mit einer KM zur Rd schließen und in Spirale weiterarbeiten. 1.Rd. Alle M verdoppeln, d.h. in jede M der Vorrunde 2 fe M häkeln = 12 M. Auf die Mitte setzen und festnähen. In der Mitte mit 2 langen Stichen in einer anderen Farbe die Rüssel Löcher sticken. Für das Schwänzchen in der Mitte den extra langen Faden auf die rechte Seite durchziehen und nun mit einem weiteren Faden doppeln und einfach Luftmaschen direkt dran häkeln — es kringelt sich von allein. Faden vernähen. Nun beide Teile zusammen häkeln. Für die Öhrchen je nach Größe 5 fe M / 7 fe M / 9 fe M direkt anhäkeln und bei jeder Runde 2 M von außen abnehmen. Für den Aufhänger zwischen den Ohren 14 LM direkt anhäkeln und festmachen.

 

Bubbles Schweine

 

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Für den Eisbären und den Hahn genauso arbeiten wie für die Schweine. Bubbles weiß. Für den Eisbären noch separat bis Rd.5 ein 3. Teil häkeln ( Schnauze )  Dieses nicht ganz  mittig draufsticken. Vor Beenden mit Zauberwatte die Schnauze ausstopfen und fertig sticken. Nun mit schwarzem Garn das Gesicht drauf sticken. Beide Teile zusammen häkeln. Die Ohren direkt mit fe M häkeln. Den  Aufhänger wie oben. Beim Hahn auch so verfahren.

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Diese kleinen Spülschwämme sind nicht nur ein wunderbares Geschenk ,sie sind auch total praktisch und bei 60° waschbar!!

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Das wars — wie immer viel Spass beim Häkeln !

Die Laura!!

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