★ ★ ★ Eine Reise nach Ybbsitz wo die Welt noch in Ordnung ist oder wie Email Kochtöpfe gefertigt werden ★ ★ ★

Jetzt fragt sich so mancher wo ist Ybbsitz??? Was soll den da wohl sein??? Ja ja das hab ich mich auch gefragt. Seit Jahren verkaufe ich die wunderbare Ware von der Firma Riess aus Österreich — ja aus Österreich und wenn man gefragt hat wo kommen die den her — na aus Österreich also das reicht doch oder?? So groß ist ja Österreich auch nicht — da halt irgendwo. Als ich von meinem Herrn Müller gefragt wurde , ob ich nicht mal Lust auf eine Werksbesichtigung und eine Schulung bei der Firma Riess hätte — war natürlich klar — ein lautes nicht überhörbares JA!! Ich liebe so was!! Man kommt raus — man lernt Leute kennen — man darf durch eine Produktionsstätte laufen ( geil!! )  — man weiß plötzlich wie Dinge funktionieren — man bekommt einen persönlichen Eindruck — lernt die Menschen hinter den Produkten kennen — und man kann Geschichten über ein Produkt erzählen. Was jedoch am Wichtigsten ist — man sieht wie unglaublich umfangreich und mit wieviel Liebe diese Produkte entstehen und welches Handwerk dahinter steckt! Ich bin dann immer voller Demut und Respekt vor dieser Arbeit!! Wenn jetzt eine Lieferung von Riess bei uns im Laden ankommt  frage ich mich  wer wohl  dieses Teil vorher in der Hand gehabt hat!! Und was für mich auch ganz entscheidend ist — warum diese Produkte einfach auch ein bisschen teurer sind.

In einem kleinen Tal liegt die Produktionsstätte von Riess!! Also Ybbitz ist eine wirklich kleine Gemeinde ca. 150 Kilometer von Wien entfernt. Ich glaube gefühlte 200 Einwohner — nein es sind mindestens 3500!!! Riess ist der größte Arbeitgeber!!

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Am Eingangsbereich zur Fabrik hängt diese Tafel!! Sieht einfach aus — aber!!!

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Diese dicke Stanze stanzt die Metallscheiben in die gewünschte Form.

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Die Werksführung hat Herr Riess mit uns gemacht — Herr Riess ?? — ja ja Herr Riess!! Es gibt drei Herren Riess!! Ein Familienunternehmen — ein bisschen wie aus dem Bilderbuch! Ein über Generationen ( 10!! ) gewachsenes Unternehmen!! Einer der wenigen Handwerksbetriebe welches noch da ist — ein wichtiger Arbeitgeber in der Region — ein Betrieb welcher noch Ausbildungsplätze anbietet — ein Stück Geschichte — ein Stück Heimat — ein Stück Tradition und auch ein Betrieb mit unglaublichen Know-how. Mit Verantwortung für die Natur — dafür gab auch schon jede Menge Auszeichnungen ! Die Firma Riess produziert neben den reinen Haushaltwaren auch Schilder ( Strassennamen ) und experimentiert auch schon mal mit dem ein oder anderen Designer.

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Schüssel Rohlinge ohne Ende!!! Ach und die wunderbaren Milchtöpfe!!

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Hunderte von Griffen!! … für die Auflaufformen — die Deckel — die Milchtöpfen …. ( ach ja die Füße sind von mir! )

img_1525 Es gibt 2 Möglichkeit um das Emaille aufzutragen — entweder wird es gespritzt …..

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oder von Hand getaucht! ( ….. mach so eine Arbeit mal den ganzen Tag !! )

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Aus dem Tauchbad zum Trocknen …. und Einbrennen.

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Bevor die einzelnen Artikel von Hand verpackt werden gibts natürlich immer noch eine Qualitätskontrolle und dann werden alle Teile einzeln verpackt und entweder kommen diese ins Lager oder gleich in den Versand.

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Was das wohl ist?? Deckel in allen Größen — einzeln verpackt und nach Größe sortiert.

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Ein Lager voll mit wirklich viel Liebe gearbeiteter Email Artikel. Von da ab geht die Ware wirklich in die ganze Welt — ich glaube es ist gibt kaum ein Land wo man nicht diese wunderbaren Gebrauchsgegenstände findet.

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Zum Schluss gab es noch eine wirklich spannende Einführung in Sachen wie Töpfe und Pfannen überhitzt werden und warum oft eine vermeintliche Reklamation keine ist — sondern schlicht und einfach falsch gehandhabt.

Auf diesem Weg möchte ich mich bei der Firma Riess für zwei wundervolle Tage bedanken — für eine tolle Gastfreundschaft — einen tolle Werksführung — für viel interessante Info — und einfach weil es schön ist, dass es noch solche Traditions-Unternehmen gibt!! Ach ja und eine wirklich erfolgreiche geschäftliche Zusammenarbeit.

Wie immer — viel Spass beim Lesen.

Die Laura!!

 

★ ★ ★ Schokoladen Weihnachtskuchen ★ ★ ★

Was soll es den dieses Jahr für einen Weihnachtskuchen geben?? Diese Frage stellt sich natürlich jedes Jahr aufs Neue. Schokolade ist natürlich immer gut und da besagte Pandoro Kuchenform mit dem Hefeteig so unglaublich gut funktioniert hat — gibts heute ein anderes Rezept. Wichtig ist — durch die hohe Backform verändert sich die Backzeit!!!

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ZUTATAEN:

  • 200 g Butter ( weiche )
  • 200 g dunkle Schokolade
  • 300 g brauner Zucker
  • 4 mittelgroße Eier
  • 150 g Joghurt
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Backpulver
  • 25 g Kakaopulver
  • 10 g Espresso Instant Pulver
  • Saft einer kleinen Clementine
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 250 g frische Schlagsahne
  • Marmelade zum Einstreichen der einzelnen Böden

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Die Backform gut einfetten ( ich nehme meistens Backspray ) Den Backofen auf 165 ° C Ober/Unterhitze einschalten. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und beiseite stellen.In einer Schüssel 200 g Butter schaumig schlagen, dann die Eier, den Joghurt und die Vanille gut einrühren. Vorher schon das Mehl, Backpulver und den Kakao gut miteinander vermischen und dies nun vorsichtig unter die Eiermischung geben. Dann noch den gepressten Clementinensaft dazufügen. Alles gut vermengen und  die geschmolzene Schokolade gut einrühren. Den Teig in die eingefettete Backform geben nochmals mit einem Schaschlik Spiess den Teig verrühren ( Lufteinschlüsse ) oder die Backform mehrfach auf einem Handtuch auf der Küchenarbeitsplatte aufstoßen. Nun in den Backofen bei min. 50 – 60 Minuten backen. Unbedingt nach der Backzeit Stäbchenprobe machen — sonst noch Backzeit dazugeben. Wenn der Kuchen durch ist, diesen aus dem Backofen nehmen und ruhen lassen. Nach ca. 30 Minuten auf einem Gitter stürzen. Schneiden und dekorieren lässt sich der Kuchen am Besten am nächsten Tag!! Dafür den Kuchen in Alufolie über Nacht wegstellen.

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Die Sahne schön steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit einer Loch oder Sterntülle füllen. Den Kuchen aus der Folie nehmen und am Boden gerade schneiden. Nun 5 gleichmässig dicke Scheiben schneiden . Mit dem untersten ( Größten ) Boden beginnen — erst Marmelade ( schön dünn ) einstreichen dann mit die Sahne ringförmig ( die Spitzen nicht ) darauf verteilen — den nächsten Boden versetzt daraufgeben — wieder mit Marmelade einstreichen Sahne darauf verteilen — bis alle Böden von unten nach oben geschichtet sind. Nun noch mit Puderzucker bestäuben —fertig!

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Wie immer — viel Spass beim Nachbacken !!

Die Laura!!

 Pandora Backform für 500 g  ( klick )
 Backspray  ( klick )
 Pilze in groß / klein  ( klick )

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★ ★ ★ Verpacken NO : 5 ★ ★ ★Einfach …aber edel !!

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So wunderbar einfach und doch so edel kann verpacken sein. Ich darf den ganzen Tag das tun was mir wirklich Freude macht — dazu gehört u.a. auch das Verpacken. Im Laden muß es natürlich immer etwas schneller gehen und trotzdem gut aussehen. Da gibt es routinierte Arbeitsabläufe — der Packtisch ist so aufgebaut, das mehrere daran arbeiten können. Nun habe ich meinen Laden schon mehr als 20 Jahre und am Anfang hatten wir eine große Rolle Packpapier — einen großen Stempel mit dem Firmenlogo — und das wars. Das war super günstig und mit einer einfachen Schnur haben wir tolle Geschenke  verpackt. Inzwischen ist  Packpapier voll im Trend und irgendwie komme ich immer wieder darauf zurück.

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Auf der Suche nach Packpapier bin ich irgendwann auf graues Packpapier gestoßen. Eigentlich gibt es dieses Papier gar nicht es ist eine Art Fehlproduktion. Nach unendlich vielen Telefonaten und einer gewissen Beharrlichkeit , konnte ich eine dicke Rolle von diesem besagten grauen Packpapier erwerben — und nun ist es mein ganzer Stolz und hat weil einfach sooooo unglaublich schön auch einen Dauerplatz im Shop gefunden. Von  Marabu gibt s Glitter Liner in unendlich vielen Farben, kinderleicht im Gebrauch und die Wirkung ist phantastisch!! Ich lieeeeeeebe diese Stifte! Der kleine Mistelkranz sieht besonders edel auf dem grauen Papier aus.

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Da wir über das Jahr unendlich viel Verpackungsmaterial bekommen — wird dieses bei uns getrennt und zum weiteren Gebrauch und Verbrauch benutzt. ( online Shop ) Packpapier fällt immer anders aus — und ed gibt viele unterschiedliche Grautöne. Bei meinem Gang durch mein Büro ist mir diese schöne Girlande mit den kleinen grünen künstlichen Puscheln in die Hände gefallen —- einen kleinen Kranz gedreht und mit goldenem Häkelgarn auf dem glatt gestrichenen Packpapier befestigt.Einfach zauberhaft.

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Schwarzes Geschenkpapier ( Chalk ) ist nicht nur super für die flüssigen Kreidestifte — es eignet sich toll auch für die Glitter-Liner. Motive finde ich oft bei Pinterest.

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Die kleinen grünen Kränzchen sehen so entzückend auf Packpapier aus — noch 2 kleine goldene Glöckchen …. et voilà …. fertig ist eine wirklich kostengünstige Verpackung.

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Na ja und natürlich wie immer …..

viel Spass beim Lesen und Nachmachen !

Die Laura!!

 graues Packpapier ( klick )

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★ ★ ★ Weihnachtsstern Weißbrot / Pandoro ★ ★ ★

Es ist 4.Advent!!! —- und 4 Lichtlein brennen —- und zum Frühstück gab es süßes Weißbrot mit Butter. Die Weißbrotscheiben in Sternform!! Sieht das nicht absolut umwerfend aus? Wie kommt man auf so eine Idee?? Ich habe eine neue Lieferung wunderbarer Backformen bekommen — im Laden verkaufen diese sich super toll und als ich diese für das Internet fotografiert habe — also von allen Seiten — von oben und unten und überhaupt , da kam mir diese Idee mit dem süßen Weißbrot. Eine Frau — eine Tat — OK es hat ein bisschen gedauert aber dafür ist das Ergebnis toll — die Backform ist phantastisch und das Weißbrot auch schon verputzt. Die Backform nennt sich Pandoro und es gibt tatsächlich eine italienisches Rezept dafür und in Italien ist dies ein traditioneller Weihnachtskuchen . ( Pandoro / auch das goldene Brot ) ähnlich wie eine Panettone jedoch ohne Früchte und in der Pandora Sternenbackform gebacken. Ich habe einen einfachen Hefeteig genommen.

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Grundrezept für süßes Hefegebäck ( nach Luise Haarer ) :

  • 500 g Mehl
  • 20 g frische Hefe
  • 1/4 l Milch
  • 100 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 2 Eier ( mittlere )

Aus der lauwarmen Milch rühre ich den Zucker und die trocken Hefe ein und lasse den sogenannten Vorteil so lange abgedeckt mit einem Handtuch an einem warmen Ort stehen, bis dieser kleine Blasen wirft ( ca.15-20 Minuten ) dann gebe ich in die große Schüssel meiner Sweet Heart ( Küchenmaschine ) das Mehl die Eier + die Butter ( Zimmertemperatur ) + 1 Prise Salz + den Vorteig und lasse diese für mich arbeiten. Wenn alles gut vermengt ist — stelle ich diesen Teig wieder abgedeckt mit einem Geschirrtuch an einem warmen Ort für ca.1-2 Stunden.

Wenn der Teig sich verdoppelt hat, knete ich diesen ganz dolle durch  — lege diesen in die gut eingefettete Sternebackform ( Pandoro ) und lasse den Teig in der Form nochmals für 20 Minuten ruhen. Dann verquirle ich noch eine Ei gebe eine kleine Prise Zucker darunter und pinsle die Oberfläche mit diesem Gemisch gut ein  —- ab in den Backofen für 40 – 50 Minuten bei 175°. Fertig!! Erkalten lassen. Ich habe noch einen Zuckerguss darüber gemacht — Puderzucker ist aber auch gut.

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Und natürlich wie immer — viel Spass beim Lesen und Nachbacken !

Die Laura!!

 Backform  ( klick )

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★ ★ ★ Verpacken NO : 4 ★ ★ ★ Gold mit Natur

Mit Packpapier verpacken ist voll im Trend! Klar — ist günstig — sieht super aus — und der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Seit Jahren packe ich in Packpapier ein — alte Zeitungen mag ich auch sehr gerne — aber dieses Jahr gibt es eine Kombination mit schwarzem Tonpapier  Kiefer/Tanne/Fichte und natürlich goldenem Garn. Es ist so einfach und sieht einfach nur klasse aus. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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Und wieder ist mein goldenes Garn im Einsatz!! Es sieht einfach so edel aus! Mit schlichtem schwarzer Tonkarton Motive die ich aus gestanzt habe — tolle Kombination. Da ich noch Fichte / Kiefer Zweige übrig habe ( von unserem Adventskranz ) kommt natürlich auch  dieses wieder  in Einsatz.

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Die ausgestanzten Motive einfach zwischen das goldene Garn schieben — etwas festkleben — fertig.

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Kleine Geschenke sind perfekt in diesen kleinen Natron Kartons.

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Sieht das nicht alles entzückend aus ???

Aber — wie immer — viel Spass beim Nachmachen!!

Die Laura!!

kleine Schachtel mit Deckel ( klick )

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★ ★ ★ Quasten aus Kiefernnadeln & Co ★ ★ ★

Ich bin  am überlegen und planen wie ich zu Weihnachten meinen Tisch dekorieren werde. Es muss bei mir immer ein bisschen schneller und auch unkomplizierter sein, da ich selbst noch am 24.Dezember arbeite. Alles muss bis zum 23. erledigt sein, wirklich alles! Für diese Weihnachten habe ich mir eine Tischdekoration in grün und mit Naturmaterialien vorgestellt. Kleine Quasten aus frischen grünen Tannenzweigen bzw. Fichtennadeln. Das kleine Knäul in gold fiel mir beim Aufräumen in die Finger und ich glaube es ist Häkelgarn, aber genau weiß ich das nicht, es eignet sich jedoch wunderbar für meine Deko, ferne habe ich schon so manches kleine Päckchen damit eingepackt.

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Vom Markt habe ich mir drei verschiedene Sorten Tannengrün mitgebracht — damit habe ich unseren Adventskranz gemacht und nun ist noch jede Menge übrig. Die kleinen Eicheln habe ich von unserem Herbstspaziergang im Oktober gesammelt. Diese habe ich gewaschen und auf der Heizung über Nacht trocknen lassen. Dann mit Acryl Bastellack in gold angemalt, trocknen lassen und nun eignen sich diese wunderbar  in Kombination mit dem goldenen Garn für eine festliche Dekoration so wie ich es mir vorgestellt habe.

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Diese Naturdekoration geht schnell und kann ich super am Abend vorher machen.

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Für diese einfache Dekoration brauchst du:

  • verschiedene Sorten Tannengrün /Fichte/Kiefer etc.
  • Eicheln ( mit Stil!! )
  • goldenes Garne ( kann auch Stickgarn sein )
  • goldener Acryl Lack ( Baumarkt )

Zwei / drei kleine Zweige mit dem goldenen Garn oben umwickeln und zusammenknoten so entsteht ein kleine Quaste, eine Eichel mit Stil mit einbinden — fertig! Geht schnell — sieht klasse aus und die Wirkung ist großartig! Klar kann man  wenn kein Garn vorhanden ist einfach auch ein Stück Schnur nehmen — sieht genauso so toll aus.

Aber — wie immer — viel Spass beim Nachmachen!!

Die Laura!!

 

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★ ★ ★ Geschenkanhänger sticken ★ ★ ★

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Letztes Jahr habe ich diese Natron Geschnkanhänger für mich entdeckt — als Adventskalender waren diese schon im Einsatz ( Adventskalender NO: 22 ).

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Beim surfen im Internet —- natürlich wieder einmal bei Pinterest —  bin ich auf diese zauberhafte Idee mit den Anhängern gestossen.

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Na und weil Frau irgendwie noch beim Suchen nach einer dicken Nadel über eine dicke Rolle Baumwollband gestoßen ist — gings auch gleich los. Stickvorlagen gibt es zum Glück ohne Ende in der großen weiten Welt von Google.

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Übrigens mit goldenem Stickgarn oder rotem Stickgarne sehen die Anhängerchen auch ganz toll weihnachtlich aus. Na hab ich Euch ein bisschen angepickst??

Aber — wie immer — viel Spass beim Nachmachen!!

Die Laura!!

 Natron Geschenkanhänger ( klick )
 Stickvorlage ( klick )
Idee habe ich von hier ( klick )

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★ ★ ★ MINI Orangen Muffins mit Sahne Topping ★ ★ ★

Unter der Woche hab ich nicht wirklich viel Zeit und so ist es meistens das Wochenende wo ich am Backen bin. Ich gehöre nicht zu der Sorte mit viel Schischi — es muß schnell gehen und mit einfachen Mitteln große Wirkung haben. Diese kleinen Muffins eignen sich hervorragend dafür. Kurze Backzeit …. Topping ist leicht und mit ein paar goldenen Nonpareilles und einem kleinen goldenen Zuckersternchen perfekt für den sogenannten Ahhhh….. Effekt.

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Das Rezept reicht für 18-24 Stück ( Souffle Papierförmchen )

  • 200 g Mehl
  • 2 Tl Backpulver
  • 100g Butter
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen  Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100  ml frisch gepresster Orangensaft

Für das Topping

Den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben.  Die Butter schmelzen und zum Abkühlen beiseite stellen. Orangen pressen , abmessen und beiseite stellen ( Fruchtfleisch kann gerne mit beigefügt werden )  Dann das Ei zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Salz hell cremig aufschlagen, Butter dazu gießen und im Wechsel Mehlmischung und Orangensaft  hinzugeben.

Den Teig in einen Spritzbeutel geben ( Lochtülle ) und nun die Papier Souffle Frörmchen ca. 3/4 füllen und ca. 15 -20 Minuten backen. In der Zwischenzeit 250 Schlagsahne mit Sahnesteif aufschlagen —- damit dieser wunderbare champagnerfarbene Ton entsteht habe ich Gold Pulver beigemischt. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit einer Rosentülle füllen und nun die abgekühlten Muffins dekorieren — noch ein paar Nonpareilles darüber streuen — ein kleiner goldener Zucker Stern und fertig sind die kleinen feinen einfachen Orangenmuffins.

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Und natürlich wie immer — viel Spass beim Nachbacken!!

Die Laura!!

 Papier Souffle Förmchen ( klick )
 goldene Nonpareilles ( klick ) 
 Zucker Sternchen in gold ( klick ) 
★ Tortenplatte auf Fuß gold/weiß ( klick )
 Tortenplatten schwarz/gold sind von Ebay

 

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zucker sterne gold

★ ★ ★ Adventskalender NO: 32 ★ ★ ★ in a Bottel

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Es ist fast schon ein Adventskalender —ohne Worte!! Super easy und perfekt für kleine Wohnungen — Studenten —na ja halt Menschen mit wenig Platz. Geht ganz schnell und ist sicher auch so ein Kalender — in letzter Minute!!

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Du brauchst für diesen Kalender:

  • 24 MINI Tütchen ( klick ) 
  • 24 Verschluß Etiketten sind aus dem Schreibwaren Geschäft
  • 1 großes Gefäss ( kann auch ein altes großes Weckglas sein )
  • 1 Lichterkette

Das wars — mehr ist es nun wirklich nicht.

Wie immer — viel Spass beim Nachmachen!

Die Laura!!

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★ ★ ★ Verpacken NO: 3 ★ ★ ★ Chalk Papier

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Es ist so einfach mit diesem schwarzen Papier zu verpacken!! Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und wenn man damit anfängt — also bei mir sprudeln die Ideen!! Diese mit den Linien wie bei den kleinen ABC Schützen ist so simpel und ist ganz ganz einfach nachzumachen . Ja und die Noten sind doch auf dem schwarzen Papier der Hit für so manches Liedchen — man kann natürlich auch ein anderes Lied nehmen — aber diese Geschenke sind für Mr.Sweet zu Weihnachten und da passt natürlich   ” O Tannenbaum…..” ziemlich gut!

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Es macht wirklich so ein Spass — und hat man sich verschrieben — dann ist es wie in der Schule — feuchter Lappen — wischen und einfach wieder neu anfangen!!

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Na —  hab ich Euch schon  ein bisschen angesteckt ??

Wie immer — viel Spass beim Nachmachen!

Die Laura!!

 

 

★ schwarzes Geschenkpapier( klick )
★ Kreidestift 3 mm ( klick )
★ Sternkette ,Bäumchen, Hirsch über Cucina Laura

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